熊猫优乐厨教你菜板的使用技巧

2021-08-25  来自: 调兵山市奕桥食品厂 浏览次数:7

熊猫优乐厨教你菜板的使用技巧

生熟分隔。因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因而,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。备两块菜板。稻壳自身具有较强的抑菌和灭菌功用,在制造过程中还添加了微量超强灭菌功用的的纳米银单质很好地预防了细菌残留,加上硬度高易清洗,确保了在切换食物时,不会有污垢残留在砧板上。

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保持清洁。传统菜板用往后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一同洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝结起来,不易洗净。洗往后竖起晾干。

接下来,熊猫优乐厨为我们介绍一下菜板的清洗办法吧。

菜板的6种清洗办法

紫外线消毒:把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅能够杀死细菌,并且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

洗烫消毒:先用硬刷和清水将菜板外表和缝隙洗刷洁净,再用100℃的开水冲洗一遍。

撒盐消毒:每次运用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可灭菌,又可避免菜板干裂。

葱姜消毒:菜板用久了,会发生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失了。

醋消毒:切过鱼、肉的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晾干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

化学消毒:一公斤水参加新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲洗洁净。

以上熊猫优乐厨介绍的几种菜板清洗的办法,挑选你喜爱的试试看吧。

关键词: 熊猫优乐厨           

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